La découverte
trois séquences
1 entrée · plat · dessert
39 €
by Obento Ako
Tadaima
Okaeri — bon retour à la maison.
Restaurant franco-japonais · Montélimar
- Déjeuner12h – 13h15, du lundi au dimanche
- Dîner19h – 20h30, fermé le dimanche soir
- Réservation06 43 94 02 42
- Salle déchausséeComme au Japon, en chaussettes
La maison
Okaeri, bon retour à la maison
« Tadaima » — je suis rentré à la maison. C'est ce que l'on dit en passant la porte. Ici, on vous répond okaeri.
Une cuisine franco-japonaise de saison, soignée et créative : des produits de la Drôme et d'Ardèche, magnifiés par les gestes et les saveurs du Japon.
La salle se découvre en chaussettes, comme là-bas. On laisse ses chaussures au seuil, et la journée avec. C'est le premier geste du repas.
La carte
Le midi, bistronomie
Au déjeuner, sauf le samedi et le dimanche.
Entrée / plat22 €
Plat / dessert20 €
Entrée / plat / dessert27 €
Entrées 12 €
- Nippon
- Assortiment de sushi
- Shiiyaki
- Beignets de shiitake au caramel soja
- Okonomiyaki
- Galette de choux aux légumes, sauce teriyaki maison et mayonnaise
- Gyoza
- Assiette de raviolis japonais au bœuf
- Tamago
- Œuf parfait et son velouté de maïs et pop-corn
Plats 18 €
- Aigre douce
- Filet mignon de porc ardéchois à l'aigre douce
- Ramen
- Nouilles dans son bouillon du moment, viande, œuf
- Sakana
- Filet de poisson du marché, sauce lait de coco-curry
- Yakisoba
- Nouilles sautées aux légumes, sauce maison sucrée-salée
- Yakiniku
- Tataki de bœuf charolais, sauce yakiniku (supplément 5 €)
Desserts 6 €
Chaque jour, notre chef pâtissier vous propose deux desserts au choix.
Toutes nos viandes sont d'origine française. Prix nets en euros.
Le soir
Omakase お任せ
Uniquement servi le soir, du lundi au vendredi, ainsi que tous les week-ends et jours fériés. Laissez-vous transporter au pays du soleil levant par une créativité audacieuse, à l'aveugle : produits régionaux de saison, viandes et poissons sauvages magnifiés dans nos plats franco-japonais.
Supplément bœuf de Kobe (environ 100 g) : 30 €
« La seule chose à penser est de nous faire part de vos allergies, intolérances alimentaires ou régimes particuliers, de préférence lors de la réservation. »
En images
Ce qui se passe dans l'assiette
Saison
Umami
Marché- Partage
Iode
Douceur
Les chefs
Deux mains, deux cultures
En cuisine
La cheffe Naoko
Diplômée en 2008 à Osaka, Naoko est une cheffe passionnée qui érige un pont gustatif alliant la précision japonaise à l'élégance de la cuisine française.
En quête de perfection, elle réalise des découpes millimétrées et chaque cuisson est soigneusement étudiée. Ses plats sont telles des toiles épurées et colorées, offrant de prime abord un voyage visuel avant d'éveiller les papilles.
Sa cuisine est à l'image de son cœur, empli d'amour et de générosité. Chaque assiette est une partie de son histoire, qu'elle souhaite partager avec vous.
En pâtisserie
Le chef Kévin
Diplômé à Lyon en 2006, c'est un séjour de plusieurs années au Japon qui a transformé sa vision de la gastronomie. Immergé au cœur des traditions nippones, il est subjugué par cette culture du respect du produit.
De retour en France, guidé par une passion dévorante, il crée une osmose absolue entre la gastronomie française et les secrets de la cuisine japonaise.
Ses desserts revisitent les grands classiques de la pâtisserie française à travers le prisme de la finesse japonaise : le yuzu, le matcha ou le sésame noir. Ils sont volontairement moins sucrés, d'une légèreté aérienne et d'un raffinement extrême.
Sa vie au Japon a redéfini l'identité de cuisinier que lui avait transmise son grand-père, lui-même grand chef, en fusionnant deux grandes cultures gastronomiques.
La cave
Une cave d'exception
De grands domaines, des cuvées rares et des millésimes que l'on ne croise pas partout, venus de toutes les régions de France : une cave pensée pour dialoguer avec la cuisine de Naoko et les desserts de Kévin.
Grands vins
Des domaines prestigieux et des bouteilles d'exception, pour marquer une occasion ou s'offrir une belle découverte.
Toute la France
Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Loire, Alsace, Languedoc… et bien sûr la vallée du Rhône, au cœur de laquelle bat Montélimar : des pépites de vignerons aux crus les plus reconnus.
L'accord juste
Le soir, chaque temps de l'Omakase peut trouver son verre : laissez-vous guider vers le vin qui le prolonge.
La carte des vins vous est présentée à table, et nous aimons en parler : demandez-nous conseil. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les règles de la maison
Quelques usages
Des attentions qui font le confort de tous.
- Salle déchaussée
Chaussettes obligatoires, comme au Japon — vos chaussures vous attendent au seuil.
- Accès par l'ascenseur uniquement
Conforme aux normes PMR. Il prend son temps — 0,15 m/s, le temps de ralentir.
- Poussettes non admises
Le cosy est le bienvenu.
- Enfants bienvenus
Dans le respect du cadre feutré de la salle — notre menu est une expérience gastronomique complète.
- Allergies & allergènes
La liste des allergènes est disponible sur demande — signalez-nous vos allergies, surtout pour les menus à l'aveugle.
- Viandes d'origine française
Et des produits régionaux de saison, choisis avec exigence.
Distinctions
- GaultMillau
- Guide Michelin
Informations pratiques
Horaires, réservation, accès
Horaires
- Déjeuner
- 12h – 13h15 (dernières commandes)
- Dîner
- 19h – 20h30 (dernières commandes)
- Ouverture
- du lundi au dimanche
- Fermeture
- le dimanche soir
Adresse
42 avenue Saint-Lazare26200 Montélimar
À l'étage, accès par l'ascenseur uniquement (normes PMR). Salle déchaussée : pensez à vos chaussettes.
Venir
42 avenue Saint-Lazare
Au 42, sur l'avenue Saint-Lazare, à quelques minutes du centre de Montélimar.
Avenue Saint-Lazare
Rue Léon Blum
Rue Bela Bartok
Chemin du Bois de Laud
Rue du Docteur Jeune
Rue du Lavandin
Chemin de la Manche
Un clic sur le plan ouvre l'adresse dans Google Maps. Fond de plan © contributeurs OpenStreetMap
Le restaurant est à l'étage : on monte par l'ascenseur, uniquement. En arrivant, laissez vos chaussures au seuil — la salle se visite en chaussettes.